Benito Carbonella大师生于意大利萨丁尼亚岛的Nuoro市，在年轻的时候先后旅居于德国和瑞士，致力于酒店业，并一路拔升至餐厅总监。1973年回到萨丁尼亚岛的阿尔盖罗（Alghero）市定居，并任教于CFP – IAL（专业培训教育中心）。同年买下位于阿尔盖罗市中心古城区内一栋古老的建筑，并将之装修成现在的Al Tuguri餐厅。经由大师对地中海料理独到的诠释，在Al Tuguri的饕客能尽情享用精致的美食。

自此大师在国际美食界的地位扶摇直上，在媒体上的曝光率也非常频繁。在1994年，第一个对于其致力于美食业肯定的奖项在萨丁尼亚岛的翡翠海岸颁发给大师，并授予萨丁尼亚卡泰蓝美食文化大使之头衔；同年再被颁赠年度美食大师的头衔。在专业报章杂志、网路及媒体争相报导的同时，更是名人寻找独特美食和隐密空间的首选。