Calamari stufati con favette
Eliminate dai calamari l’osso centrale, il nero e la bocca.
Tagliateli ad anelli non troppo sottili e disponeteli in una casseruola bassa con olio d’oliva, un trito d’aglio e prezzemolo ed una presa di sale.
A metà cottura aggiungete le favette sgusciate e fate stufare a casseruola coperta per pochi minuti.
Aromatizzate prima di servirle con foglioline di menta fresca.
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Ingredienti (4 persone):
Kg. 1 Calamari freschi
gr. 500 Favette fresche
dl. 0,5 Olio di oliva
1 Spicchio di aglio
Prezzemolo
Menta
Sale 
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