Polenta e salsiccia
Mettete la salsiccia in un tegame a soffriggere con poco olio e mezza tazza di vino bianco. Quando comincia a prendere colore, aggiungete la cipolla a fettine, alcune foglie di alloro, salsa di pomodoro e acqua. Raggiunto il bollore, aggiungete lentamente la farina di mais e continuate a mescolare con una cucchiaio di legno fino al termine della cottura. Aggiustate di sale. Per ogni 200 gr. di farina di mais necessita un litro di acqua.
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Ingredienti (4 persone):
gr. 200 Farina di mais
gr. 200 Salsiccia
1 Cipolla
gr. 100 Salsa di pomodoro
dl. 0,2 Olio di oliva
½ Bicchiere di vino bianco
Alloro
Sale 
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