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IL MARE
Ricordo vividamente e con nostalgia i tempi in cui, da piccolo, accompagnavo mio padre al mercato del pesce ed assistevo divertito alle “battaglie” verbali tra i vari pescatori che, dai rispettivi banchi, esaltavano la qualità della loro merce esposta e, contemporaneamente, denigravano scherzosamente quella dei vicini, venendo immediatamente ripagati con la stessa moneta. Non solo, ma tali momenti di pura goliardia erano resi ancora più gustosi dal fatto che ogni venditore ricorreva presto all’“arma segreta”, rivolgendosi ai suoi interlocutori con i rispettivi “xistos” [leggasi cistus], ovvero i soprannomi di famiglia ereditati da ciascuno da generazioni e tramandati a loro volta ai posteri. Ogniqualvolta varco la soglia del mercato mi pare di sentire ancora quelle voci di vecchi lupi di mare che conoscevano mille ed un aneddoto singolare, mille ed un’esilarante storia sulle origini dei più stravaganti xistos di acquirenti e venditori, ma anche, contemporaneamente, mille ed un segreto per “smaltire”, diciamo così, pesci non più freschissimi, innescando in tal modo una gara di furbizia tra loro ed il cliente che, se pratico, riusciva immancabilmente a smascherarli dando così vita, “per punizione”, ad un’ancora più spassosa gara a chi spuntava il prezzo migliore. Molti di quei pescatori-venditori del proprio pescato oggi, purtroppo, sono andati in pensione o, peggio, sono passati a miglior vita, mentre le giovani leve che hanno preso il loro posto posseggono una visione “più seria” dell’attività svolta, tanto che gran parte della goliardia di 25 anni fa è andata perduta. Ciò non toglie, tuttavia, che l’esperienza della spesa quotidiana al mercato sia ancora uno dei momenti maggiormente interessanti della mia giornata lavorativa. La raccolta di foto che segue vuole essere un piccolo tributo, sia al generoso mare di alghero con i suoi eccezionali prodotti, sia alla fatica di un lavoro così duro come quello del pescatore, così profondamente connaturato con la storia e le tradizioni della società algherese.
Al mercato
Aguglia
Aragosta
Astice
Barracuda
Cernia
Cicala di Mare
Dentice
Gamberi
Lampuga
Luvaro
Orate
Pesce Castagna
Pesce Vela
Polpo
Rana Pescatrice
San Pietro
Scampi
Tonno
Pesce spada
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